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 ニシンは時間がたつと目やエラが充血して赤くなる性質があるためで、品質には問題ありませんので安心してお召し上がりくださいませ。 春にしんのさばき方 それでは早速、春にしんを出してさばいていきましょう。 1．春にしんのうろこをとる

いとよりの塩焼き Youtube See Tweets about #いとより塩焼き on Twitter See what people are saying and join the conversationイトヨリ ダイ（糸撚鯛 身が柔らかく崩れ易いため、煮付け料理には向かず、蒸し魚や、塩焼きにする場合が多い。ただし、沖縄県では食塩で味付けして煮る、マース煮にもされる。身が柔らかい いとより 塩焼き

美味しいマルソウダ料理 新作も 笑 酒の肴が釣りたいんです  ソウダガツオ（ マルソウダやヒラソウダ ）の美味しい食べ方（ 調理方法 ）について、今回は2種類のおすすめ魚料理レシピを紹介しました。 釣ったけど食べ方に困っている方は、よろしければ参考にしてください。 関連記事 マルソウダ・ヒラソウダの見分け方 マルソウダとヒラソウダを見分けるには主に 2つ のポイントがあります。 1つ目は 体形の違い 。 その名の通り マルソウダは体が丸っこく、ヒラソウダは体が平べったいです 。 そしてマルソウダは 比較的スリム なのに マルソウダ 料理

「良い魚は一番に鮨屋・高級料理店に行くという市場の流れを変えたかった。 魚屋は二の次だったんです」 負けず嫌いな性格が黙っているはずもなく、築地に足繁く通い、 仲卸業者と粘り強く交渉し、次第に良い魚を買えるように。